L’Observatoire de la grande distribution publié dernièrement sur le portail Lognews fait état d’une évolution des pratiques avec les fournisseurs.L’évolution constante de la consommation et des comportements d’achats contraint la grande distribution à s’adapter au mieux et au plus vite aux attentes des clients. Pour tenter de fidéliser ses clients, l’un des principaux outils de concurrence est celui des prix. Les acteurs de la grande distribution tentent également d’employer d’autres leviers notamment par le biais de la réduction des coûts directement liée à l’optimisation logistique, à l’optimisation de la chaîne d’approvisionnements et à la négociation d’achats. Selon l’observatoire, ces dernières années ont en effet permis aux entreprises de l’agroalimentaire de réaliser des gains importants dans ce domaine en adoptant une logistique pointue voire une supply chain étendue. Le rapport propose plusieurs retours d’expériences que l’on peut qualifier de bonnes pratiques identifiées. Parmi celles-ci la collaboration constitue un élément majeur pour les acteurs de la grande distribution. Avec l’évolution des technologies RFID, le web et l’essor des Systèmes d’informations dans les entreprises, les modes de collaborations se sont accentués. Producteurs et industriels mais aussi distributeurs et fournisseurs renforcent leur partenariat pour conserver leur place de marché. Pour atteindre cet objectif, le travail consiste à standardiser les échanges électroniques entre distributeurs et fournisseurs, afin de faciliter l’accès à l’information et d’améliorer la communication entre ces deux acteurs. Il est important de disposer de supports adaptés à la gestion de flux physiques et flux d’information. Au niveau de la distribution aval, ce point est d’autant plus crucial dans le secteur de l’agroalimentaire au vue des contraintes spécifiques liées à certains produits commercialisés : produits périssables, fraîcheur, température contrôlée… Du point de vue de la relation distributeur/fournisseur celle-ci vise plus particulièrement à l’intégration et l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement, donc à réduire les coûts associés. Le rôle des prévisions de vente prend toute son importance à ce niveau de l’organisation. Enfin, toujours au niveau des bonnes pratiques le rapport présente l’innovation comme une des clés dans la collaboration entre producteurs et industriels. D’une part, pour être en phase avec les évolutions sanitaires et environnementales imposées par la Loi et plus largement pour la conception de nouveaux produits visant en permanence le meilleur niveau de qualité pour le client.
Pour consulter l’étude complète, cliquez sur le lien joint :http://www.lognews.info/IMG/pdf/2007_-_Observatoire_grande_distribution.pdf
Nawel Bouchenaki-Sebihi
Pôle Productique Rhône-Alpes
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